|
|
Groente Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pindabouillon:
- 1 ui, gesnipperd
- 1 el sambal oelek
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4-5 pimentkorrels
- 1 gemberwortel, gesneden in stukjes van ca. 3 cm
- 1 tl komijn
- 1 el olijfolie
- 1 l groentebouillon
- 150 gr pindakaas met stukjes noot
- 1/8 blok santen (gedroogd kokosvruchtvlees)
- (eventueel) 1 el maïzena
- 2 el zoete ketjap
- ½ groen paprika, in kleine blokjes
- 1 el
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de ui, sambal, knoflook, piment, gemberwortel en komijn tot een smeuïg mengsel. Bak het mengsel in de olie glazig. Blus af met groentebouillon en breng het aan de kook. Roer de pindakaas erdoor en doe de santen erbij. Bind eventueel met de aangemaakte maïzena (vladikte). Roer er de ketjap door en doe het geheel in een fonduepan. Indien gewenst, strooi er de paprika en de kokos over.
Tijdens de fondue, dip de eieren, groente en fruitsoorten door de pindabouillon. Lekker met kroepoek, gedroogde gefruite uitjes, mini-fritessticks en natuurlijk Heinz tafelsauzen.
|
|
|